Donde comprar agar agar

El agar-agar es una sustancia gelatinosa, obtenida a partir de algas rojas.

La llegada de este producto al mercado ha permitido tanto a veganos como a vegetarianos hacer espesas y dulces gelatinas, para incluirlas en sus cocinas y recetarios. Este producto está libre de cualquier componente animal, así como de gluten.

El agar-agar es una sustancia incolora, insípida e inodora, que se vende en forma de hojuelas deshidratadas o polvo para uso culinario. Prácticamente se puede espolvorear en toda clase de alimentos, desde jaleas y natillas hasta sopas cremosas para lograr una textura espesa.

 

Propiedades del agar agar

Al ser un derivado de las algas posee un elevado contenido de hierro, fibra y calcio y por el contrario no contiene ni calorías, ni carbohidratos ni ningún tipo de grasas.

Este compuesto de algas, nos ofrece muchas propiedades medicinales, ya que tiene una alta concentración tanto en minerales (magnesio, potasio, calcio y yodo) como en fibra prebiótica.

Las dietas basadas en este producto son ideales para casos de obesidad, colesterol alto, o estreñimiento.

Las gelatinas realizadas con agar-agar proporciona más vitaminas y minerales que las gelatinas de origen animal y hay quien afirma que también ayuda a regular el sistema digestivo y nos ayuda a sentirnos más llenos y saciados.

 

Donde adquirir agar agar

Ya sea el polvo o en copos, este producto se comenzó a venden en la mayoría de las tiendas de alimentos saludables, herboristerías y tiendas de dietética.

A medida que más personas comenzaron a descubrir sus propiedades y se animaron a seguir dietas especiales, el agar agar se encuentra totalmente disponible para su compra en los supermercados y grandes almacenes, a menudo en las secciones de productos veganos o sin gluten.

Recetas con agar agar

 

Recetas con agar agar

Puede que este producto no sea todavía muy familiar para la cocina occidental, pero lleva usándose durante siglos en muchos países.

El Anmitsu, es un popular postre japonés, contiene cubos de gelatina hecha de agar agar (llamados Kanten en Japón), junto con fruta, helado y pasta de frijoles rojos. También se utiliza para hacer barras de gelatina gulaman, que se incorporan en muchos platos filipinos como el halo-halo y el buko pandan.

Muchas recetas para el ptichye moloko ruso, un bizcocho glaseado con chocolate, requieren agar agar en lugar de gelatina en la capa de soufflé, ya que ofrece mejor consistencia cuando se calienta.

Integrarlo en nuestro recetario es muy sencillo, ya que solo tenemos que cambiar el ingrediente en cualquier receta que incluya gelatina de origen animal.

 

Como usar agar agar

Podemos utilizarlo en cualquier tipo de receta vegana o sin lácteos que normalmente utilizaría gelatina para espesar, incluyendo salsas, postres a base de gelatina, natillas y budines.

La medida optima, es una cucharadita por cada 2 vasos de líquido. Al igual que la gelatina, debe disolverse en líquido poniéndola a hervir a fuego lento hasta que espese, esto tarda aproximadamente cinco minutos.

 

Agar agar precio

El precio de este producto es muy relativo, ya que podemos encontrar una infinidad de marcas muy grande que lo comercializa en muchos formatos.

El precio medio en el mercado es muy asequible y ronda los 5,50€/100gr, pero como pasa en la mayoría de los productos, cuanto mayor sea el contenido del envase, más asequible nos saldrá.

De todas formas, no lo consideres un producto caro, ya que un poco vale mucho, y normalmente solo usa 1 cucharadita o 2 para cualquier plato, por lo que un paquete te va a durar mucho tiempo.

 

Comprar agar agar online

La popularidad de este producto, ha hecho que su compra a través de Internet se haya vuelto muy popular, podemos encontrar este derivado de algas en comercios online de herboristerías, dietéticas, tiendas especializadas y grandes almacenes. Pero quizás donde más variedad encontramos para comparar es en la web de Amazon.
 

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Como hemos visto, este producto de alimentación cada día es más utilizado en nuestras cocinas, debido a sus propiedades y beneficios. Desde dondecomprar.org, esperamos haberte ayudado a descubrir las mejores y más baratas formas de conocer donde adquirir agar agar.

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