Donde comprar colorante alimentario

Si estas buscando donde comprar colorante alimentario, vamos a intentar ofrecerte las mejores opciones, dependiendo de tus necesidades.

Existen múltiples colorantes alimentarios que se añaden a alimentos y bebidas para crear la apariencia que buscamos como más apetecible. Estos productos son muy comunes, tanto en la cocina como en la industria alimentaria, y están presentes en más alimentos de los que nos podríamos esperar.

No solamente se usan para resaltar el color obvio de algunos productos (por ejemplo los zumos de frutas), sino que también dan espectaculares coloridos a tartas y pasteles, o cualquiera de los alimentos o bebidas multicolores que vemos con tanta asiduidad.

Los colorantes alimentarios pueden ser naturales o artificiales y están disponibles en muchos formatos como líquidos, en polvo, pastas, geles, pinturas, etc. Y su gama de colores y hasta texturas hace que el catalogo sea realmente amplio.

 

Comprar colorante alimentario

Dada la gran demanda de este tipo de productos, es posible adquirirlos en diferentes establecimientos, tales como:

Grandes superficies como Carreforur o Alcampo o supermercados como Mercadona o Lidl, estos productos se suelen encontrar sobre todo en la sección de artículos para repostería.

Si buscamos algún producto más específico como pueden ser colorantes para pintar, para utilizar con aerógrafo, purpurinas u otros formatos más complejos, no nos quedara más remedio que acudir a establecimientos especializados, sobre todo en repostería.

De nuevo, la mayor oferta la podemos encontrar en Internet, donde con un solo clic, vamos a encontrar el colorante alimentario que necesitemos.

 

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Colorantes naturales para alimentos

Los colorantes alimentarios se utilizan en cocina por varios motivos, para realzar el color natural de un alimento o para introducir un color llamativo en un plato.

Solo hay que ver la moderna repostería, donde estos colores tan brillantes son el fruto del uso de colorantes especiales.

Comprar colorante alimentario para repostería

La fabricación de estos colorantes artificiales, preocupa a mucha gente que se decanta preferiblemente por alimentos naturales. Si este es tu caso, has de saber que si buscas productos naturales, no debes de renunciar a los colorantes.

La mayoría de los colorantes se extraen de los vegetales preferiblemente. Para comprar estos colorantes debemos de buscar un poco más en establecimientos más especializados.

Estos colorantes alimenticios naturales, no suelen ser mucho más caros que los artificiales.

Algunos ejemplos de donde se obtienen los diferentes colores par productos naturales, serian:

  • Licopeno, para el color rojo.
  • Betanina (extraído de la remolacha), para el color rojo-morado.
  • Oleoresina de pimentón, se extrae el color rojo oscuro.
  • Bixina (de la semilla de achiote), nos ofrece un color rojo anaranjado.
  • Curcumina, para colores anaranjados.
  • Clorofila, de las plantas y algas se obtiene el color verde.

 

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Colorantes alimenticio artificial

Ahora bien. ¿Por qué se fabrican colorantes alimenticios de forma natural?, ¿no nos ofrece la naturaleza suficientes combinaciones de colores para tener que realizarlos sintéticamente? La razón solo es una. Un coste mucho más reducido que el procesamiento de colorantes naturales.

Otra razón, es su durabilidad, ya que son más persistentes que los tintes alimenticios naturales, también hay que tener en cuenta que un laboratorio no nos limita la capacidad de crear una amplia gama de colores y tonos.

Colorantes alimentarios liquidos

 

¿Son perjudiciales los colorantes alimentarios artificiales?

Los colorantes para alimentación se fabricaban originalmente a partir del carbón de hulla. A día de hoy, se prefiere los derivados del petróleo.

¿Qué es mejor? ¿Comer carbón o comer petróleo? Muy saludable no suena, pero si hay que tener en cuenta que no son ningún riesgo para la salud, ya que para ser comercializados tienen que estar aprobados por las diferentes administraciones.

Aunque también ten en cuenta que es tentador pensar que los productos naturales son más saludables que los artificiales. Pero no siempre es así. Hay colorantes naturales que podrían tener más riesgos para la salud, si no han sido tratados correctamente.

 

 

Comer y beber implica algo más que el simple gusto. Es una experiencia sensorial completa. Los cocineros y reposteros saben que no es solo una cuestión de alimentación. Aparte del sabor, el olor, el sonido, el tacto y, sí, la vista son tan importantes como lo que más, para el éxito de un plato. Es probable que un alimento que no ha sido tratado con colorantes, te sepa igual que el que ha sido tintado, pero la visión del segundo le hará más apetecible.

Desde donde comprar, esperamos haberte ayudado a conocer donde adquirir colorante para alimentación.

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