Donde comprar cremor tártaro

Estas buscando donde comprar cremor tártaro, si es así, desde “donde comprar” vamos a intentar ayudarte.

Ya sea por qué quieres añadírselo a unas simples galletas, a las claras de huevo batidas para hacerlas más estables, o a un jarabe de azúcar simple para evitar que se formen cristales de azúcar, el cremor tártaro es algo que tenemos que tener a mano. ¿Pero qué tiene esta crema que la hace tan mágica?

A lo largo de este articulo, queremos darte a conocer este increíble producto, con el fin de que al final de su lectura sepas que es el cremor tártaro y donde se compra.

 

Que es el cremor tártaro

En primer lugar, no es una crema. Es un subproducto seco, que se comercializa en forma de polvo.

El cremor tártaro, es también conocido como bitartrato de potasio, y tecnicamente es la forma en polvo del ácido tartárico. Este ácido orgánico se encuentra de forma natural en muchas plantas y también se forma durante el proceso de vinificación (en forma de residuo que queda en los barriles).

Sustitutos del cremor tártaro

 

Para que se utiliza

Su uso prioritario se encuentra en la cocina, pero como ya veremos, también podemos hallarle otras utilidades.

Si añadimos una pequeña cantidad de cremor tártaro al batir las claras de huevo, (aproximadamente 1/8 de cucharadita por clara de huevo), conseguiremos aumentar la creación de espuma y esto ayudara  a estabilizar la estructura de esas minúsculas burbujas de aire que se crean. Esto produce, que al hornearlo, consigamos pasteles de merengue de una altura asombrosa, galletas que se derriten en la boca y pasteles con cremas increíbles.

Tarta de merengue hecha con cremor tártaro

También es muy utilizado en repostería para evitar que el azúcar de las masas se cristalice y se convierta en crujiente al hornearlo. El cremor tártaro, además no ayuda a crear masas de colores comestibles.

Otro uso muy común de este producto es cuando se combina con bicarbonato de sodio, ya que se convierte en un agente leudante (el material que hace que los productos horneados se inflen en el horno) al producir gas dióxido de carbono.

aAlgunos  cocineros agregan una pizca de cremor tártaro a los vegetales cuando son hervidos para ayudarlos a mantener su color fresco y brillante.

El cremor tártaro, mantiene su frescura indefinidamente, siempre y cuando se guarde en un lugar fresco y seco. En caso de duda, podemos comprobarlo simplemente mirándolo y oliéndolo. Debe tener un aspecto blanco y polvoriento, y su olor debe ser ligeramente ácido.

 

Masa de cremor tártaro

 

Otros usos en el hogar

El cremor tártaro es un eficaz limpiador doméstico no tóxico, por sí solo o combinado con otros ingredientes de la cocina respetuosos con el medio ambiente, como el zumo de limón o el vinagre. Pruebe estas ideas:

Abrillantador de metales. Agrega agua y haz una pasta que te servirá para pulir el acero inoxidable y el aluminio. Esto también elimina los arañazos en los cuencos y platos blancos causados por cuchillos y tenedores.

Abrillantador de cobre. Agrega el zumo de limón a partes iguales. Es muy eficaz para limpiar fregaderos de porcelana, bañeras, lavabos de inodoro.

Exfoliante multiusos. Mezcla una taza de vinagre blanco con 1/4 de taza de polvo de cremor tártaro. Esta mezcla es muy eficaz para limpiar los fregaderos de acero inoxidable.

 

Sustituto del cremor tártaro

Si tu receta requiere de este producto y no lo tienes a mano, no te asustes ni preocupes existen varios sustitutos del cremor tártaro.

 

Zumo de limón

En las recetas en las que se utiliza crema tártara para estabilizar las claras de huevo o evitar la cristalización, utilice en su lugar una cantidad igual de jugo de limón.

 

Vinagre blanco

El vinagre blanco es ácido y se puede utilizar para ayudar a estabilizar las claras de huevo. Puede sustituir la crema tártara por una cantidad igual de vinagre blanco.

 

Polvo de hornear

El polvo de hornear está compuesto de bicarbonato de sodio y ácido tartárico.

Este polvo de hornear puede ser usado para reemplazar la crema de tártaro en recetas que también contienen bicarbonato de sodio. Sustituya 1.5 cucharaditas (6 gramos) de polvo de hornear por 1 cucharadita (3.5 gramos) de crema tártara.

 

Suero de mantequilla

Llamamos suero de mantequilla al líquido que se deja después de batir la mantequilla. Puede ser un sustituto adecuado de la crema tártara en algunas recetas, especialmente en los productos horneados. Por cada 1/4 cucharadita (1 gramo) de crema tártara, retire 1/2 taza (120 ml) de líquido que indique la receta y reemplácela con 1/2 taza (120 ml) de suero de mantequilla.

 

Yogur

Al igual que el suero de mantequilla, el yogur es ácido y se puede utilizar para reemplazar la crema tártara en algunas recetas de productos horneados. Antes de usar el yogur como sustituto, dilúyalo con un poco de leche para que tenga la misma consistencia que el suero de leche, y luego utilícelo para reemplazar el cremor tártaro.

Para utilizarlo, primero diluya el yogur con leche, luego retire 1/2 taza (120 ml) de líquido de la receta y reemplácelo con 1/2 taza (120 ml) de yogur por cada 1/4 cucharadita (1 gramo) de cremor tártaro

 

Como ves, el cremor tártaro es un ingrediente común para una gran variedad de recetas. Pero como hemos visto, si el día que lo necesitamos no lo encontramos en nuestra cocina hay un montón de sustitutos disponibles.

Incluso podemos omitirlo por completo.  Haciendo unas simples modificaciones a las recetas, es fácil estabilizar las claras de huevo, añadir volumen a los productos horneados y prevenir la cristalización en jarabes sin utilizar este producto. Pero para esto necesitamos algo de experiencia en repostería.

Cremor tártaro para repostería

 

Cremor tártaro y su uso medicinal

Pero el cremor tártaro no solamente dará más sabor, cremosidad y textura  a tus postres, también su consumo habitual otorgara muchos beneficios a tu salud.

 

Combate las infecciones del tracto urinario

De los muchos beneficios que trae consigo el consumo de cremor tártaro, uno de los principales es su capacidad de cambiar el nivel de pH en la orina, lo que combate las bacterias. Todo lo que necesita hacer para tratar este tipo de infecciones es mezclar una cucharadita y media de cremor tártaro en 1 taza de agua tibia. Exprime con un poco de zumo de limón o lima y bebe la solución una o dos veces al día hasta que la infección remita.

 

Ayuda a dejar de fumar

Si ha tratado de dejar de fumar muchas veces, pero con poco éxito, le gustará saber que la cremor tártaro puede proporcionar una solución. Es extremadamente efectivo para eliminar la nicotina del torrente sanguíneo.

Para esto solo necesitamos mezclar el cremor en un vaso de zumo de naranja y beberlo antes de acostarse cada noche. Hacer esto fortalecerá su sistema inmunológico y limpiará su cuerpo de toxinas.

 

Combatir la acidez estomacal

Olvídate del Almax y otros protectores de estomago. El cremor tártaro tiene la capacidad de tratar naturalmente la acidez estomacal. Mezcle media cucharadita con otra media de bicarbonato de sodio en un vaso de agua. Tan pronto como sienta la aparición de la acidez estomacal, simplemente beba 1 cucharada de la solución.

 

Donde comprar cremor tártaro

La cremor tártaro se suele etiquetar con el código E336i en la lista de ingredientes. Es un producto que viene en forma de polvo, y se puede encontrar en muchos tipos de tiendas, de especias, de alimentación natural y de repostería.

Cada vez es más común encontrarlo disponible en grandes superficies o en cadenas de supermercados como puede ser Mercadona o Lidl. Es fácil de encontrarlo en el pasillo de las especias etiquetado como cremor tártaro.

 

Comprar Cremor tártaro

 

 

Esperamos haberte ayudado a conocer que es el cremor tártaro y donde se compra. Ahora solo esperamos que te animes a utilizarlo con más frecuencia en tu alimentación a través de las mejores recetas de postres.

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