Donde comprar quinoa

¿Estás buscando donde comprar quinoa? Vamos a intentar ayudarte a conocer este increíble alimento, sus diferentes maneras de cocinarlo, y como no, ver cuál es la mejor opción para realizar su compra.

 

Que es la quinoa

En los últimos años hemos visto como la quinoa pasaba de tener presencia solo en alguna tienda especializada a ocupar las estanterías de los grandes supermercados, llenar libros de recetas con este ingrediente y estar presente en las cartas de los mejores restaurantes.

Este saludable alimento ha ido ganando espacio en los platos, siendo muy usado como sustituto del arroz o la pasta. La quinoa posee una textura crujiente y sabor parecido al de la nuez.

Mucha gente considera la quinoa como un grano entero, pero no lo es, ya que en realidad es la semilla de la planta de Quinua Chenopodium, originaria de los Andes. No obstante se cocina igual que se haría con granos de arroz por poner un ejemplo.

Se dice que este alimento fue fundamental en la dieta de los Incas, que lo llamaban “la madre de todos los granos” y posteriormente fue la base para la alimentación de todo el continente.

 

Tipos de quinoa

La quinua se cultiva en tres variedades diferentes, la blanca, la roja y la negra.

A la hora de cultivarla, no hay prácticamente diferencia entre ellas. Sin embargo, cuando se trata de cocinar, cada una ofrece sus propios matices culinarios.

La quinoa más común es la blanca y es la que tarda menos en cocinarse. De las tres tiene la textura menos crujiente y el sabor más suave.

La quinoa roja tiene un sabor un poco más fuerte, es más crujiente y se tarda un poco más en cocinar, y la quinoa negra quizás sea la más sabrosa y crujiente, si bien requiere un tiempo de cocción más largo.

Tipos de quinoa. Blanca, roja y negra

 

Propiedades de la quinoa

La quinoa nos proporciona los nueve aminoácidos esenciales (algo que no es muy común en una planta), lo que la convierte en una proteína completa.

Para que te hagas una idea de sus propiedades, un plato de quinoa cocida contiene tan solo 4 gramos de grasa. Además nos aporta 39 gramos de carbohidratos, 5 gramos de fibra y 8 gramos de proteína.

Además nos ofrecería el 15% de las necesidades diarias de hierro, brindándonos también una buena fuente de calcio, magnesio y vitamina E.

La quinoa también contiene una pequeña cantidad de almidón, que nos ayuda a alimentar las bacterias intestinales beneficiosas.

 

Calorías de la quinoa

La quinoa cocida está compuesta por un 71,6% de agua, un 21,3% de carbohidratos, un 4,5% de proteínas y un 1.92% de grasas

Una taza de quinua cocida con un contenido de 200 gramos contendría aproximadamente unas 237 calorías.

 

Beneficios de la quinoa

Existen muchos motivos para consumir este alimento, desde sus beneficios para la salud, hasta la facilidad para elaborar sus recetas.

De todos los granos, la quinoa es el que más proteínas nos ofrece, por ese motivo está muy recomendado para vegetarianos y veganos que renuncian a la carne.

La quinoa es también un alimento sin gluten y sin colesterol y en la mayoría de los casos es totalmente orgánica.

Y por si fuera poco, tenemos que sumar la facilidad para prepararla. ¿Sabías que tarde entre 10 y 15 minutos menos en cocinarse que el arroz?

 

Como preparar quinoa

Si te inquieta como cocinar la quinoa, no te preocupes, es muy fácil. Su preparación es muy similar a la del arroz. Tan simple como cocinarlo en agua o caldo de verduras, a fuego medio hasta que el grano se ablande.

Es recomendable lavar la quinua antes de cocinarla, de esta forma eliminaremos su capa externa (llamada saponina, que deja un sabor amargo y jabonoso). Si bien, en algunos productos envasados esta capa sea  retirado con antelación.

Propiedades y beneficios de la quinoa.

 

Recetas de quinoa

Debido a la versatilidad de la quinoa, es muy sencillo elaborar recetas donde se adapte fácilmente a muchos platos.

Ensaladas, sopas, guisos y muchos más. Elaborarlos con quinoa nos ofrecerá serios beneficios para nuestra salud. Al no ser una web de alimentación y recetas, tan solo vamos a enumerarte tres de las más populares a modo de ejemplo. Pero con poco que busque encontraras cientos de recetas a base de quinoa.

 

Como cocer quinoa

Cocer la quinoa es rápido y nos permitirá utilizarla para diferentes platos. Ten en cuenta que una taza de quinua seca produce 3 tazas cocidas o 6 porciones.

 

Ensalada de quinoa

Una de las formas más populares y fáciles de preparar la quinoa es en forma de ensalada.

 

Quinoa con verduras

También puede intentar cambiar el arroz blanco por quinua para servirlo con cualquier tipo de salteado de verduras o sustituirlo en cualquier plato de arroz frito.

 

Donde comprar quinoa

Como comentábamos al principio, comprar quinoa hoy en día no es ningún problema, ya que podemos adquirirlo prácticamente en cualquier establecimiento donde se comercialicen alimentos.

La quinoa blanca la encontraras fácilmente en tu supermercado habitual, suele estar cerca del arroz y la pasta o en el pasillo de los alimentos naturales o incluso “étnicos”.

También podemos comprar quinoa a granel en tiendas de alimentos naturales.

La quinoa roja o negra puede ser más difícil de encontrar en un comercio, pero no es difícil de hacerlo en internet.

 

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Desde dondecomprar.org, esperamos haberte ayudado a conocer este increíble alimento y saber el conocer los establecimientos donde comprar quinoa. Solo esperamos, que te decidas a probar las diferentes recetas y disfrutes de las mismas.

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