Donde comprar suero de leche

Quizás has oído hablar de sus beneficios y estas buscando donde comprar suero de leche. Muchas personas utilizan el suero de leche como suplemento, para ayudar a mejorar la síntesis de proteínas y promover el crecimiento de la masa muscular. Pero, ¿qué es y cuáles son los beneficios de usarlo?

 

Que es el suero de leche

La leche está compuesta de dos proteínas, la caseína y el suero de leche. La proteína de suero de leche puede separarse de la caseína o bien fabricarse como subproducto en la fabricación de queso.

La proteína de suero se considera una proteína completa ya que contiene los 9 aminoácidos esenciales, además es bajo en contenido de lactosa.

Existen muchos beneficios asociados con el consumo de proteína de suero, y los investigadores están constantemente encontrando nuevas beneficios terapéuticos. A continuación, te explicamos cuáles podrían ser, y observamos algunos de los efectos secundarios que puede tener su consumo.

 

Beneficios del suero de leche

El suero de leche, se consume por muchos motivos, siendo uno de los más comunes como suplemento deportivo para la construcción de músculo y la pérdida de peso, debido a su alto contenido en proteínas.

Proteina de suero de leche

 

Para perder peso

Recientes estudios han mostrado que los deportistas que consumen regularmente suero de leche pierden significativamente más grasa corporal y muestran un mayor desarrollo del muscular en comparación con otros sujetos con un entrenamiento similar, pero que no consumían este producto.

 

Disminuir el colesterol

Según un estudio, publicado en The British Journal of Nutrition, que se realizo sobre un total de 70 hombres y mujeres con sobrepeso, a los cuales se les dieron suplementos de suero o suplementos de caseina, mientras que se le controlaban varios parámetros, como los niveles de lípidos e insulina.

Los resultados mostraron que «hubo una disminución significativa del colesterol total y del colesterol LDL en la semana 12 en el grupo del suero en comparación con la caseína».

 

Asma

La proteína del suero de leche podría mejorar la respuesta inmunitaria en niños con asma. Un pequeño estudio con 11 niños con asma que fueron complementados con 10 gramos de proteína de suero dos veces al día durante un mes tuvieron una mejor respuesta inmunológica.

 

Presión arterial y enfermedades cardiovasculares

La investigación publicada en el International Dairy Journal encontró que las bebidas que fueron complementadas con proteína de suero redujeron significativamente la presión arterial en pacientes con hipertensión; su riesgo de desarrollar enfermedad cardiaca o apoplejía también fue menor.

 

Propiedades anticancerígenas

En algunos medios se han publicado que el uso de concentrado de proteína de suero de leche era eficaz en el tratamiento del cáncer. El lector de nuestro blog, debe de conocer que no hemos encontrado ningún estudio científico que confirme este hecho.

 

Desarrollo muscular y pérdida de peso

Llevar a cabo una suplementación con proteína de suero de leche, siempre combinado con el ejercicio de resistencia, mejora la síntesis de proteínas musculares y promueve el crecimiento de la masa muscular.

Al tomarse habitualmente proporciona ganancias significativamente mayores de fuerza, masa corporal magra y una disminución en la masa grasa en comparación con otros populares suplementos como los de caseína.

Los especialistas dice que la mejoría se empieza a conseguir tras un intenso programa de entrenamiento de resistencia de aproximadamente 10 semanas».

Beneficios del suero de leche

 

Efectos secundarios

Los inconvenientes que puede conllevar el consumo de la proteína de suero de leche incluyen dolores de estómago y calambres cuando se consume en altas dosis, además de disminución del apetito, jaqueca o fatiga.

Las dosis altas y constantes de proteína de suero también pueden causar acné.

Algunas personas que son alérgicas a la leche pueden ser específicamente alérgicas al suero de leche. En dosis moderadas, la proteína del suero no suele causar ningún evento adverso.

Desde el punto de vista nutricional, la proteína del suero es muy inusual y no tiene un equivalente natural.

Algunas personas opinan que hay riesgos de los alimentos nutricionalmente refinados como estos, porque, aunque contienen muchos nutrientes, no son muy equilibrados al tener una gran cantidad de proteínas.

Proteina de suero efectos secundarios

 

Tipos de suero de leche

Existen tres tipos principales de proteína de suero de leche, que son:

 

Concentrado de proteína de suero

Contiene bajos niveles de grasa y bajos niveles de carbohidratos.

El porcentaje de proteína en estos concentrados depende de su concentración. Los concentrados con menos concentración, parten de 30 por ciento de proteína y los del extremo superior pueden llegar hasta un 90 por ciento.

 

Aislado de proteína de suero de leche

Estos productos son el resultado del procesado posterior para eliminar toda la grasa y la lactosa. Estos productos generalmente contienen por lo menos un 90 por ciento de proteína.

 

Hidrolizado de proteína de suero

Se considera la forma «pre-digerida» de la proteína de suero ya que ha sido sometida a hidrólisis parcial (un proceso necesario para que el cuerpo absorba la proteína).

Esta forma de proteína no requiere tanta digestión como las otras dos formas de proteína de suero. Además, es la utilizada comúnmente en suplementos de proteínas medicinales y fórmulas infantiles debido a que mejora la digestibilidad y reduce el potencial de alérgenos.

 

Recetas de suero de leche

El suero de leche puede ser utilizado para fabricar productos lácteos o para ser procesado en forma concentrada y agregado a barritas de proteínas o alimentos procesados como «proteínas de suero de leche».

Algunas maneras específicas de usar suero fresco en casa pueden ser:

 

Ricotta

Tradicionalmente, la ricotta se hacía siempre con suero de leche, no con leche. En italiano, Ricotta significa «recocido» porque el queso es un producto elaborado a partir de leche que ya ha pasado por un proceso de elaboración.

El queso ricotta italiano suele elaborarse a partir de suero de leche de oveja y el queso ricotta americano suele elaborarse a partir de suero de leche de vaca.

 

Suero de leche en lugar de agua o leche en las recetas

Reemplazar por suero de leche los ingredientes líquidos de sus recetas de postres, así como en recetas saladas que lleven leche. También puede utilizar suero de leche en lugar de agua para hervir la pasta y el arroz.

 

Para remojar granos

Antes de cocinar diferentes tipos de granos (avena, mijo, arroz integral, quínoa, etc) es posible que quieras remojarlos para ayudar a descomponer el ácido fítico para una mejor digestión. Para remojar los granos se necesita agua tibia y un medio ácido como el suero de leche.

 

Agregada a los batidos

Dado que el suero de leche es una proteína de la leche, al añadir suero de leche a tus batidos estarás aumentando la cantidad de proteína en tus bebidas mezcladas.

 

Como hacer suero de leche

Si quieres hacer suero de leche fresco, entonces intenta hacer queso en casa, en Internet puedes encontrar miles de recetas para su elaboración.

También puedes obtenerlo fácilmente a través de algunos tipos de queso como la mozzarella y el queso de cabra. Si haces yogur casero puedes escurrirlo utilizando una gasa, el «suero de yogur» puedes utilizarlo de la misma manera que el suero de leche.

 

Donde comprar suero de leche

Hoy en día podemos comprar suero de leche en diferentes establecimientos. Los más comunes son los comercios especializados en suplementos deportivos y alimentarios.

Debido a su popularidad, este producto ya empieza a ser comercializado en grandes superficies y en las más populares cadenas de supermercados.  En menor medida es posible encontrarlo en comercios especializados en productos naturales.

En Internet podemos encontrar una gran variedad de este producto con tan solo un click, lo que nos permite poder comprar al mejor precio.

 

 

Esperamos haberte podido ayudad a conocer dónde comprar suero de leche, un producto que muchas personas incluyen en sus hábitos de alimentación. Como siempre desde donde comprar te animamos a que lo pruebes y nos comentes que te ha parecido.

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