Donde comprar levadura nutricional

Si estas buscando donde comprar levadura nutricional, desde dondecomprar.org vamos a intentar ayudarte, conociendo todos los establecimientos donde se comercializa este producto y las mejores opciones para su comprar.

Pero antes vamos a conocer que es la levadura nutricional y sus propiedades, con el fin de llegar a conocer porque este alimento está teniendo tanto éxito en la actualidad, sobre todo en la cocina vegana.

 

Que es levadura nutricional

Mucha gente se pregunta, que es este ingrediente que últimamente aparece continuamente en todas las recetas de cocina veganas y está presente en todos los restaurantes vegetarianos.

La levadura nutricional es un aditivo alimentario, hecho a partir del organismo unicelular llamado Saccharomyces Cerevisiae (todas las levaduras se forman a partir de diferentes hongos), que se cultiva en melaza y luego se cosecha, se lava y se seca con calor para matar el microorganismo o “desactivarlo”.

Debido a que ya llega a nosotros inactivo, no hace espuma ni crece como la levadura para hornear, por lo que no tiene capacidad de fermentación.

Esta levadura es color amarillo y posee un sabor entre la nuez y el queso, la levadura nutricional es la favorita de muchos veganos debido a su sabor único y a su similitud con el queso cuando se le agrega a los alimentos (incluso lo llaman “el queso rallado de la naturaleza“).

En algunos países anglosajones también se la conoce como “levadura salada” o “copos de levadura salada“.

Levadura nutricional

 

Propiedades de la levadura nutricional

Su nombre es debido a una razón muy lógica, la levadura nutricional está repleta de nutrientes, particularmente vitaminas B, ácido fólico, selenio, zinc y proteínas.

Además es bajo en grasa, no debe de contener gluten y no contiene azúcares ni conservantes añadidos.

La levadura nutricional es también una buena fuente de vitamina B12, que es un nutriente muy difícil de obtener en la alimentación vegana.

Los beneficios de la levadura nutricional son muchos. Como puedes ver las vitaminas y los minerales son abundantes en este alimento, pero lo que más llama la atención, es que la mayoría de la gente que consume levadura nutricional lo hace simplemente por su increíble sabor.

 

¿A qué sabe la levadura nutricional?

Como comentábamos al principio, la levadura nutricional tiene un sabor que ha sido descrito como una mezcla de queso y nuez, con un toque salado.

Con tan sólo una o dos cucharadas, pueden añadir un increíble sabor a las sopas, salsas y otros platos. Y en grandes cantidades podemos hacer unas espectacular “salsas de queso” e incluso que los revueltos (sin huevo) tengan un sabor a queso y a huevo.

 

Cómo usarla en tu cocina

Tanto si eres vegetariano, vegano o no, la levadura nutricional es un ingrediente fantástico y saludable que tienen que estar presente en todas las cocinas. Mucha gente la tiene al lado de la sal y la pimienta, y prácticamente la usan por igual.

Alguna forma sencilla de usarla habitualmente puede ser:

Sobre pan tostado normal o de ajo. Un poco de levadura nutricional espolvoreada sobre una tostada con margarina vegana es deliciosa.

En palomitas de maíz. Agregue un poco de aceite (o margarina vegana derretida), sal y levadura nutricional a las palomitas de maíz recién hechas.

En salteados. Justo antes de servir, agregue una o dos cucharaditas a un sofrito de verduras o a un sofrito de tofu (ten en cuenta que la levadura nutricional absorberá un poco de este sofrito).

En sopas. Agregue una o dos cucharadas a cualquier tipo de sopa, ya sea que esté cocinando una sopa de calabaza, una sopa de frijoles o incluso una sopa vegetariana de cebolla. Va particularmente bien en la sopa de guisantes partidos. Para sopas con sabores fuertes, como las condimentadas con curry indio, use un poco menos para no dominar a los otros sabores.

Como sustituto del queso. Encima de los espaguetis o casi cualquier plato de pasta, espolvoreado sobre la verdura para que los niños la coman (va especialmente bien con verduras salteadas, guisantes verdes y brócoli al vapor).

Queso vegano con levadura nutricional

 

Recetas con levadura nutricional

Quizás prefieras seguir una receta específica en lugar de experimentar por tu cuenta. Si no has probado nunca la levadura nutricional, es mejor hacerlo poco a poco en vez de sumergirse en una receta que usa gran cantidad de la misma.

Ten en cuenta algunas de estas sugerencias a la hora de busca tus recetas:

Recetas de pollo o aves. Estas recetas utilizan pequeñas cantidades de levadura nutricional para formar una base de sabor y son buenas para los usuarios principiantes.

Sabor a queso. En muchas de estas recetas donde se utiliza para dar sabor a queso, es un ingrediente central que añade todo el sabor.

Sustituir el huevo. Aporta mucho sabor a estos platos (a base de tofu) donde sustituye al huevo.

 

¿Dónde comprar levadura nutricional?

Aunque este producto se empieza a ver en las grandes superficies y en las cadenas de supermercados más conocidas, si queremos encontrar mayor variedad, tendremos que busca establecimiento de alimentación natural, dietética o incluso herboristerías.

La levadura nutricional se puede encontrar en la sección de alimentos a granel o suplementos alimenticios en casi todas las tiendas de alimentos naturales, por pequeñas que sean.

Podemos comprar levadura nutricionales tanto en copos como en polvo (el sabor es el mismo pero la textura es ligeramente diferente).

Asegúrate de no comprar levadura de cerveza por error, ya que es muy similar en apariencia.

Si no puedes comprar levadura nutricional en el lugar donde vives o no encuentras la oferta adecuada, en internet la encontraras sin ningún tipo de problema en muchas tiendas online.

 

Nuestra recomendación de levadura nutricional

 

 

Es posible que ni la palabra “levadura” ni la palabra “nutricional” nos evoque imágenes apetitosas, pero como has podido ver, es uno de los pocos ingredientes de la “cocina de alimentos saludables” de la que no debemos prescindir,  y no solo por su valor nutricional, sino por su increíble sabor. Por lo tanto, ahora que ya sabes dónde comprar levadura nutricional, a que esperas para añadirla a tu dieta, sin duda tú alimentación y tus recetas te lo agradecerán.

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